Vinyo wofiira ndi mtundu wa vinyo. Zosakaniza za vinyo wofiira ndizosavuta. Ndi vinyo wa zipatso kudzera mu mphamvu yachilengedwe, ndipo zopezeka kwambiri ndi madzi a mphesa. Kumwa vinyo moyenera kumadzetsa mapindu ambiri, koma palinso zinthu zina zoti mumvere.
Ngakhale anthu ambiri amakonda kumwa vinyo wofiira m'moyo, si onse omwe amatha kumwa vinyo wofiira. Tikamamwa vinyo, tiyenera kupenyerera kuti tipewe zizolowezi zinayi izi, kuti vinyo wokoma mugalasi yathu.
Osasamala za kutentha kwanyengo
Mukamamwa vinyo, muyenera kusamala ndi kutentha kwa ntchito. Nthawi zambiri, olankhula oyera ayenera kugwidwa, ndipo kutentha kwa vinyo wofiira kuyenera kukhala kotsika pang'ono kuposa kutentha kwa chipinda. Komabe, pali anthu ambiri omwe amasinthana vinyo kwambiri, kapena amagwira m'mimba mwa kapu mukamwa vinyo, zomwe zimapangitsa kutentha kwa vinyo kwambiri ndipo kumakhudza kununkhira kwake.
Mukamwa vinyo wofiira, muyenera kukhazikika kaye, chifukwa vinyo wamoyo, ndipo kuchuluka kwa oxidation kwa Tannin mu vinyo ndi kotsika kwambiri musanatsegule botolo. Mafuta a vinyo amasindikizidwa mu vinyo, ndipo amalawa ndi kufooka. Cholinga chowala ndikupangitsa vinyo kukhala wopuma, amatenga mpweya wabwino, amasuta bwino, amasuta fungo labwino, amachepetsa otupa, ndikuchepetsa vinyoyo. Nthawi yomweyo, zosefera kukhosi kwa vintage ena zitha kuwonongeka.
Kwa kanema wofiyira wachinyamata, nthawi yokalamba ndiyochepa, yomwe ndiyofunika kwambiri. Pambuyo pochita micro-oxidation yokhazikika, ma tanni opinki omwe ali ndi vinidi achichepere amatha kupangidwa. Vintage Wines, doko lokalamba ndi ma vinyo okalamba ndi ma vinyo okhazikika amasinthidwa kuti achotse bwino.
Kuphatikiza pa vinyo wofiira, vinyo woyera wokhala ndi mowa wambiri amathanso kukhala. Chifukwa mtundu wamtundu woyera uja umazizira zikatuluka, imatha kumenyedwa posankha, ndipo nthawi yomweyo imatulutsa kununkhira kotsitsimula.
Kuphatikiza pa vinyo wofiira, vinyo woyera wokhala ndi mowa wambiri amathanso kukhala.
Nthawi zambiri, vinyo watsopano amatha kuperekedwa pafupifupi theka la ola. Chovuta kwambiri ndiye vinyo wofiyira kwathunthu. Ngati nthawi yosungirako ili yayifupi, kukoma kwa Tannin kudzakhala kolimba. Vinyo wamtunduwu uyenera kutsegulidwa kwa maola osachepera awiri pasadakhale, kuti vinyo wamadzi ukhoza kulumikizana ndi mpweya kuti awonjezere fungo ndikuthamanga kucha. Vinyo wofiyira yemwe ali mu nthawi yakucha nthawi nthawi zambiri pafupifupi ola mpaka ola limodzi. Pakadali pano, vinyo wathanzi komanso wamphamvu, ndipo ndiye nthawi yopumula kwambiri.
Nthawi zambiri, kapu ya vinyo ndi 150 ml pagalasi pagalasi la vinyo limatsanulidwa magalasi asanu. Komabe, chifukwa cha mawonekedwe osiyanasiyana, mphamvu ndi mitundu ya magalasi a vinyo, zimakhala zovuta kufikira 150ml.
Malinga ndi malamulo ogwiritsa ntchito zipata zosiyanasiyana za viniyo osiyanasiyana, anthu odziwa zambiri adafotokozeranso kungotchulidwa kosavuta kutanthauza: 1/3 yagalasi ya vinyo wofiira; 2/3 yagalasi ya vinyo woyera; , iyenera kutsanulidwa kwa 1/3 koyamba, pambuyo pa thovu mu vinyo mkati mwake, kenako pitirizani kuthira mugalasi mpaka 70% yodzaza.
Mawu akuti "kudya nyama ndi mkamwa kwambiri ndi pakamwa kwambiri" nthawi zambiri zimagwiritsidwa ntchito pofotokoza ngwazi zachilendo filimu yachi China komanso pa TV kapena mabuku. Koma onetsetsani kuti mwamwa pang'onopang'ono mukamwa vinyo. Simuyenera kukhala ndi malingaliro a "aliyense amachita chilichonse moyenerera osaledzera". Ngati zili choncho, zingakhale zosiyana kwambiri ndi cholinga choyambirira chakumwa vinyo. Imwani pang'ono vinyo pang'ono, mulawe pang'onopang'ono, kununkhira kwa vinyo lonse, ndikusanthula mosamala.
Vinyo akalowa pakamwa, kutseka milomo, kutsamira mutuwo pang'ono, gwiritsani ntchito mafomu a lilime komanso minofu ya nkhope kuti muvute vinyo, kapena tsegulani pakamwa pang'ono, ndi inhale modekha. Izi sizingolepheretsa vinyo kuyambira kutuluka pakamwa, komanso zimalola kuti ma nguluwa atuluke kumbuyo kwa mphuno. Pamapeto pa kuwunika kwa kukoma, ndibwino kumeza vinyo pang'ono ndikumenya ena onse. Kenako, ndikunyambita mano anu ndi mkati mwa pakamwa panu ndi lilime lanu kuti mudziwe Afiryrtaste.
Post Nthawi: Jan-29-2023