Tonse tikudziwa kuti vinyo amapangidwa kuchokera ku mphesa, koma bwanji titha kulawa zipatso zina ngati yamatcheri, mapeyala ndi zipatso zokonda vinyo? Vinyo ena amathanso kununulira syfte, smook ndi violet. Kodi zonunkhira izi zimachokera kuti? Kodi ndi nthano ziti zomwe zimadziwika kwambiri mu vinyo?
Gwero la vinyo
Ngati muli ndi mwayi wochezera munda wamphesa, onetsetsani kuti kulawa vinyo, mupeza kuti zoziziritsa mphesa ndi vinyo ndi zokoma za Charsonnay zimasiyana kwambiri, chifukwa kukoma kwa Chardonnay kumakhala kosiyana kwambiri, chifukwa chiyani?
Asayansi apeza kuti kununkhira kwa vinyo kwa vinyo kumapangidwa panthawi yofuula, komanso kutentha kwa firi, mowa ndi mpweya wosanjikiza. Panthawi ya Volatikululization, idzayandama pamphuno yako ndi a matenda ocheperako kuposa mpweya, motero titha kununkhiza. Pafupifupi vinyo aliyense ali ndi fungo osiyanasiyana, ndipo osiyanasiyana ameoma amalimbana wina ndi mnzake, akukhumudwitsa vinyo wathunthu.
Chingwe cha Mafuta a Vinyo Wofiyira
Kununkhira kwa vinyo wofiira kumatha kugawidwa m'magulu awiri, kununkhira kwa zipatso ndi kununkhira kwa zipatso zakuda. Kudziwa momwe mungasiyanitsire pakati pa mitundu yosiyanasiyana ya nkhanu zothandiza pakulawa ndi kutola mtundu wa mtundu womwe mumakonda.
Mwambiri, mainving-otapatulira, ofiira ofiira ali ndi zipatso zakuda; Pomwe kuli kotentha kwambiri, ma vinyo owoneka bwino okhala ndi zipatso zofiira. Pali zosiyana ndi izi, monga lambrusco, yomwe nthawi zambiri imakhala yopepuka komanso yopepuka, komabe imakonda ngati zipatso zamtundu wa zipatso.
Zovala zamphamvu mu vinyo yoyera
Kukongoletsa kofikiranso timakhala ndi mwayi wolawa kwa vinyo, timazindikira kwambiri mphamvu ya terroir pa kununkhira kwa vinyo. Mwachitsanzo, ngakhale fungo la chenin blanc la Chenninc nthawi zambiri limayendetsedwa ndi apulo ndi mandimu a apulo, poyerekeza ndi mphesa ku Soure m'chigwa cha France, kotero kuti vidiyo ya Chenninc amayamba kukhala ndi fungo lokhwima.
Nthawi ina mukamamwa vinyo oyera, mutha kusamala kwambiri ndi fungo lake, ndikulosera kuphiphiritsa kwa mphesa ziwiri: kununkhira kwa zipatso ndi zipatso za zipatso.
Palinso maphatikizidwe ofiira okhala ndi zipatso za zipatso zakuda ndi zofiira, mwachitsanzo, mwachitsanzo, mwachitsanzo, mphesa zachisoni zimabweretsa zipatso zofewa zamo. Syrah ndi wachisoni amabweretsa zipatso zakuda.
Zinthu zomwe zimakhudza malingaliro a anthu a fungo
Pali ma havu chikwi chimodzi owerenga chikwi, ndipo pafupifupi aliyense ali ndi chidwi chosiyana ndi fungo, kotero pali zosiyana zina zomaliza. Mwachitsanzo, munthu m'modzi angaone kuti kununkhira kwa vinyoyu kumafanana ndi peyala, pomwe aliyense angaoneke ngati ofanana ndi netarine, koma aliyense ali ndi lingaliro lofananalo la kununkhira kwa mafuta, koma zipatso za zipatso ndi zipatso; Nthawi yomweyo, lingaliro lathu la kununkhira limakhudzidwanso ndi chilengedwe, monga momwe tingapezere chilema. Kumwa mchipindamo, patapita mphindi zochepa, kununkhira kwa vinyo kwa kuphimbidwa, titha kunenepa kununkhira kwa armatherapy
Post Nthawi: Oct-17-2022